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冷冻大虾怎么去虾线 冻虾怎么去虾线

2024-05-03 1567 明贵知识网

1.室温下将冷冻的虾解冻。可以加温水，加速解冻。加热水解冻的话会令虾变软并影响鲜味。


2.解冻后换水。


冷冻水太过冰凉，换水以保护手指。


3.将虾头去掉。


虾头里有虾的分泌物，为省事可以去掉。当然，经过处理也可以做虾头酱。


4.从紧靠头部的脊背开始，插入牙签。


将虾壳穿破，然后轻轻地将黑线挑出。注意，最好不要挑断黑线，以免多次挑黑线剜出虾的肉。


5.顺着虾背，继续去线。


虾壳含钙量很高，可以保留。在用牙签刺壳时，尽量不要连同虾壳一起去掉。要是做虾仁则例外。


6.在清水中冲洗。


去线过程中，有时出现尾部的黑线难以挑出，用水冲洗。另外，虾壳里也要注意清洗，断开的虾线可能挂在壳上，可以用牙签挑出。

冷冻大虾怎么去虾线 扩展

关于这个问题，1.先将冷冻大虾解冻，最好放在冰箱里缓慢解冻，以免虾肉受损。

2.将解冻后的大虾用剪刀或小刀沿着虾背的中线剪开。

3.用手指轻轻掀起虾背上的黑色虾线。

4.用手指或刀子轻轻拉出虾线，直到将其完全取出。

5.将虾线取出后，用清水冲洗一下大虾，以确保干净卫生。

6.如果需要将大虾切成段或切片，可以在取出虾线后再进行处理。

冷冻大虾怎么去虾线

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